双层水浴杀菌锅，采用双层罐设计，上罐用来升温和回收保温水，下罐用来进行杀菌和冷却产品，这种型号的杀菌锅最大优点就是工作时间短和节约能源。可以反复利用那一锅升温热水进行杀菌，不必进行二次的高温升温，适合每天连续作业生产。